Community-Rezept

Bugeoguk

Name: Bugeoguk
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g Getrocknete Pollackstreifen (kurz mit Wasser abspülen und ausdrücken); 200 g Rettich (in dünne Vierecke geschnitten); 2 Ei (verquirlt); 50 g Koreanische Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten); 1 tbsp Gehackter Knoblauch; 1 tbsp Sesamöl; 2 tbsp Koreanische Suppensojasauce; 1500 ml Wasser; 0.5 tsp Salz (zum Abschmecken)

Eine erfrischende und milde Suppe mit getrocknetem Pollack, Rettich und Ei.

Basis: 4 Portionen
35 Min.
6 Schritte
159 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

80 gGetrocknete Pollackstreifen (kurz mit Wasser abspülen und ausdrücken)
200 gRettich (in dünne Vierecke geschnitten)
2Ei (verquirlt)
50 gKoreanische Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
1 tbspGehackter Knoblauch
1 tbspSesamöl
2 tbspKoreanische Suppensojasauce
1500 mlWasser
0.5 tspSalz (zum Abschmecken)

Zubereitung

1
Sesamöl in einen Topf geben und die getrockneten Pollackstreifen bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten.
2
Den Rettich dazugeben und etwa 2 Minuten mit anbraten.
3
Wasser eingießen und, sobald es kocht, bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
4
Koreanische Suppensojasauce und gehackten Knoblauch hinzugeben.
5
Das verquirlte Ei langsam hineingießen und garen lassen.
6
Die koreanische Frühlingszwiebel hinzufügen und mit Salz abschmecken.