Chili de bœuf classique

Name: Chili de bœuf classique
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 lb Bœuf haché; 1 Oignon (jaune, haché); 4 Ail (gousses, hachées); 28 oz Tomates concassées en dés; 15 oz Haricots rouges (égouttés et rincés); 2 tbsp Concentré de tomate; 1.5 cup Bouillon de bœuf; 2 tbsp Poudre de chili; 1 tbsp Cumin (moulu); 2 tsp Paprika fumé en poudre; 1 tsp Origan séché; 0.5 tsp Ail en poudre; 0.5 tsp Oignon en poudre; 1.5 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre

Un chili de bœuf riche et réconfortant, mêlant haricots, tomates, épices chaleureuses et de savoureuses notes umami.

Base : 6 portions
90 min
7 étapes
676 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

2 lbBœuf haché
1Oignon (jaune, haché)
4Ail (gousses, hachées)
28 ozTomates concassées en dés
15 ozHaricots rouges (égouttés et rincés)
2 tbspConcentré de tomate
1.5 cupBouillon de bœuf
2 tbspPoudre de chili
1 tbspCumin (moulu)
2 tspPaprika fumé en poudre
1 tspOrigan séché
0.5 tspAil en poudre
0.5 tspOignon en poudre
1.5 tspSel
0.5 tspPoivre

Étapes

1
Dans une grande cocotte, faire revenir le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis égoutter l'excédent de graisse.
2
Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail.
3
Ajouter la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'origan, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre, puis faire revenir pendant 1 minute.
4
Incorporer le concentré de tomate et poursuivre la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
5
Ajouter les tomates et le bouillon de bœuf, puis laisser mijoter à demi couvert pendant 45 minutes.
6
Ajouter les haricots rouges et laisser mijoter à découvert pendant encore 15 minutes.
7
Goûter, rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire, puis servir.