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Fettuccine Alfredo au poulet

Des pâtes Alfredo crémeuses façon restaurant, avec du poulet juteux, du parmesan, du romano, du beurre et de l'ail.

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Fettuccine Alfredo au poulet

Ingrédients

  • 12 ozFettuccine
  • 1 lbBlancs de poulet
  • 4 tbspBeurre
  • 1.5 cupCrème fraîche liquide
  • 1 cupParmesan (finement râpé)
  • 0.5 cupPecorino romano (finement râpé)
  • 3Ail (gousses, hachées)
  • 0.5 tspAil en poudre
  • 0.75 tspSel
  • 0.5 tspPoivre

Étapes

  1. 1

    Faire cuire les fettuccine al dente dans de l'eau salée, en réservant un peu d'eau de cuisson des pâtes.

  2. 2

    Assaisonner le poulet de sel, de poivre et d'ail en poudre, puis le faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Le couper en tranches et le réserver.

  3. 3

    Faire fondre le beurre à feu moyen-doux et faire revenir l'ail pendant environ 30 secondes.

  4. 4

    Verser la crème liquide et laisser frémir pendant 3 à 4 minutes.

  5. 5

    Baisser le feu et incorporer le parmesan et le pecorino romano petit à petit, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

  6. 6

    Ajouter les pâtes et bien les mélanger pour les enrober de sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

  7. 7

    Garnir avec les tranches de poulet et du poivre fraîchement moulu.

Mots-clés pâtes · poulet · fettuccine · sauce crémeuse · parmesan · ail · plat italien · dîner