Community-Rezept

Maissuppe

Name: Maissuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g Mais (bei Dosenmais abgetropft); 350 ml Milch; 50 g Zwiebel (fein gehackt); 1 tbsp Butter; 1 tbsp Mehl; 150 ml Wasser; 0.25 tsp Salz (nach Geschmack)

Eine samtige und aromatische, cremige Maissuppe

Basis: 3 Portionen
20 Min.
7 Schritte
180 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

200 gMais (bei Dosenmais abgetropft)
350 mlMilch
50 gZwiebel (fein gehackt)
1 tbspButter
1 tbspMehl
150 mlWasser
0.25 tspSalz (nach Geschmack)

Zubereitung

1
Butter in einem Topf bei mittlerer bis schwacher Hitze schmelzen.
2
Zwiebel hinzugeben und etwa 2–3 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
3
Mehl dazugeben und etwa 30 Sekunden lang gleichmäßig anschwitzen.
4
Milch und Wasser nach und nach unter ständigem Rühren eingießen, damit keine Klümpchen entstehen.
5
Mais hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 7–8 Minuten köcheln lassen.
6
Mit einem Stabmixer oder im Standmixer bis zur gewünschten Konsistenz fein pürieren.
7
Wieder auf schwache Hitze stellen, mit Salz abschmecken und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.

Vollständig püriert wird die Suppe besonders samtig; lässt man ein paar Maiskörner ganz, erhält sie einen angenehmen Biss.