Miyeokguk con ternera

Name: Miyeokguk con ternera
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 g Alga miyeok deshidratada (Poner en remojo en agua fría); 200 g Ternera (Para sopa); 1 tbsp Aceite de sésamo; 2 tbsp Salsa de soja coreana para sopa; 1 tbsp Ajo picado; 1500 ml Agua; 0.5 tsp Sal (Para ajustar el punto de sal)

Una sopa suave y ligera elaborada salteando ternera y algas en aceite de sésamo antes de cocerlas.

Base: 4 raciones
55 min
6 pasos
173 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

20 gAlga miyeok deshidratada (Poner en remojo en agua fría)
200 gTernera (Para sopa)
1 tbspAceite de sésamo
2 tbspSalsa de soja coreana para sopa
1 tbspAjo picado
1500 mlAgua
0.5 tspSal (Para ajustar el punto de sal)

Pasos

1
Poner en remojo el alga miyeok deshidratada en agua fría durante unos 10 minutos, escurrir bien el agua y cortar en trozos de tamaño bocado.
2
Calentar el aceite de sésamo en una olla y sofreír la ternera a fuego medio.
3
Cuando la superficie de la ternera cambie de color, añadir el alga y saltear durante 2 o 3 minutos más.
4
Añadir el ajo picado y la salsa de soja coreana para sopa, y saltear brevemente.
5
Verter el agua y, cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
6
Al final, rectificar de sal o salsa de soja coreana para sopa al gusto.

Ajustar la cantidad de salsa de soja coreana para sopa al final según el gusto.