Salade de brocoli et de raisins

• 3.5 cupFleurettes de brocoli (coupées en tout petits morceaux)
• 0.5 cupOignon rouge (finement émincé)
• 0.25 cupYaourt grec nature au lait entier (pour la vinaigrette)
• 3 tbspMayonnaise (pour la vinaigrette)
• 1.5 tbspVinaigre de cidre (pour la vinaigrette)
• 1.5 tbspMiel (pour la vinaigrette)
• 0.5 tspSel (pour la vinaigrette)
• 0.25 tspPoivre (pour la vinaigrette, moulu)
• 1 cupRaisins rouges sans pépins (coupés en deux)
• 0.25 cupAmandes effilées (grillées)

1. 1

   Préparer un grand saladier d'eau glacée.

2. 2

   Porter de l'eau à ébullition dans une casserole moyenne.

3. 3

   Quand l'eau bout, ajouter le brocoli et l'oignon rouge.

4. 4

   Faire blanchir environ 2 minutes, jusqu'à ce que le brocoli devienne d'un vert éclatant et soit légèrement tendre tout en restant croquant.

   2 minutes
5. 5

   Égoutter le brocoli et l'oignon rouge, puis les plonger immédiatement dans l'eau glacée préparée.

6. 6

   Laisser refroidir complètement pendant environ 2 minutes.

   2 minutes
7. 7

   Égoutter soigneusement les légumes et les éponger avec du papier absorbant pour retirer un maximum d'humidité.

8. 8

   Dans un autre saladier de taille moyenne, mettre le yaourt grec, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.

9. 9

   Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène.

10. 10

    Ajouter le brocoli et l'oignon rouge bien égouttés dans la sauce.

11. 11

    Ajouter les raisins rouges coupés en deux et les amandes effilées grillées.

12. 12

    Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.

13. 13

    Servir immédiatement.

Pour préparer à l'avance, conservez les ingrédients de la salade et la vinaigrette séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, puis mélangez juste avant de servir.