Community-Rezept

Schweinefleisch-Kimchi-Jjigae

Name: Schweinefleisch-Kimchi-Jjigae
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Chinakohl-Kimchi (in mundgerechte Stücke geschnitten); 350 g Schweinenacken (in mundgerechte Stücke geschnitten); 300 g Tofu (in dicke Scheiben geschnitten); 60 g koreanische Frühlingszwiebel (schräg in Scheiben geschnitten); 150 g Zwiebel (in Streifen geschnitten); 150 ml Kimchisaft; 900 ml Wasser; 1 tbsp koreanisches Chilipulver; 1 tbsp koreanische Suppensojasauce; 1 tbsp Knoblauch (gehackt); 1 tsp Zucker (verwenden, falls das Kimchi sehr sauer ist)

Ein herzhafter, gehaltvoller Kimchi-Eintopf mit gut gereiftem Kimchi und Schweinefleisch.

Basis: 4 Portionen
40 Min.
6 Schritte
328 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

500 gChinakohl-Kimchi (in mundgerechte Stücke geschnitten)
350 gSchweinenacken (in mundgerechte Stücke geschnitten)
300 gTofu (in dicke Scheiben geschnitten)
60 gkoreanische Frühlingszwiebel (schräg in Scheiben geschnitten)
150 gZwiebel (in Streifen geschnitten)
150 mlKimchisaft
900 mlWasser
1 tbspkoreanisches Chilipulver
1 tbspkoreanische Suppensojasauce
1 tbspKnoblauch (gehackt)
1 tspZucker (verwenden, falls das Kimchi sehr sauer ist)

Zubereitung

1
Das Schweinefleisch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
2
Sobald das Fleisch außen gar ist, das Kimchi dazugeben und 3~4 Minuten mitbraten.
3
Wasser und Kimchisaft hineingießen.
4
Koreanisches Chilipulver, gehackten Knoblauch und Zucker einrühren und bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5
Zwiebel und Tofu hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterköcheln lassen.
6
Die Frühlingszwiebel hineingeben und mit koreanischer Suppensojasauce abschmecken.