Sopa de doenjang con espinacas

Name: Sopa de doenjang con espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g espinacas (bien lavadas); 200 g tofu (cortado en cubitos); 40 g cebolleta (cortada en rodajas diagonales); 2.5 tbsp pasta de soja fermentada; 1 tsp ajo picado; 1200 ml caldo de anchoas; 500 g almejas

Una sopa ligera y reconfortante de espinacas y tofu en caldo de pasta de soja fermentada

Base: 4 raciones
30 min
5 pasos
208 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

300 gespinacas (bien lavadas)
200 gtofu (cortado en cubitos)
40 gcebolleta (cortada en rodajas diagonales)
2.5 tbsppasta de soja fermentada
1 tspajo picado
1200 mlcaldo de anchoas
500 galmejas

Pasos

1
Vierte el caldo de anchoas en una olla, disuelve la pasta de soja y ponlo a hervir.
2
Cuando empiece a hervir, añade las espinacas, las almejas, la cebolla y el ajo picado.
3
Cuece durante 3 o 4 minutos hasta que las espinacas se ablanden.
4
Añade el tofu.
5
Sazona al gusto con salsa de pescado.