Soupe de soja aux épinards

Name: Soupe de soja aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g épinards (bien lavés); 200 g tofu (coupé en dés); 40 g ciboule (émincée en biais); 2.5 tbsp pâte de soja fermentée; 1 tsp ail émincé; 1200 ml bouillon d'anchois; 500 g palourdes

Une soupe légère et savoureuse aux épinards et au tofu dans un bouillon de miso

Base : 4 portions
30 min
5 étapes
208 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

300 gépinards (bien lavés)
200 gtofu (coupé en dés)
40 gciboule (émincée en biais)
2.5 tbsppâte de soja fermentée
1 tspail émincé
1200 mlbouillon d'anchois
500 gpalourdes

Étapes

1
Verser le bouillon d'anchois dans une casserole, y dissoudre la pâte de soja et porter à ébullition.
2
Quand le bouillon commence à bouillir, ajouter les épinards, les palourdes, l'oignon et l'ail émincé.
3
Laisser bouillir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
4
Ajouter le tofu.
5
Assaisonner avec la sauce de poisson.