Soupe aux algues et au bœuf (Miyeokguk)

Name: Soupe aux algues et au bœuf (Miyeokguk)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 g Algues miyeok séchées (À réhydrater dans de l'eau froide); 200 g Bœuf (Morceau pour soupe); 1 tbsp Huile de sésame; 2 tbsp Sauce soja coréenne pour soupe; 1 tbsp Ail (Haché); 1500 ml Eau; 0.5 tsp Sel (Pour ajuster l'assaisonnement)

Une soupe aux algues légère et savoureuse, préparée en faisant revenir du bœuf et des algues miyeok dans de l'huile de sésame avant de les faire mijoter.

Base : 4 portions
55 min
6 étapes
173 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

20 gAlgues miyeok séchées (À réhydrater dans de l'eau froide)
200 gBœuf (Morceau pour soupe)
1 tbspHuile de sésame
2 tbspSauce soja coréenne pour soupe
1 tbspAil (Haché)
1500 mlEau
0.5 tspSel (Pour ajuster l'assaisonnement)

Étapes

1
Faire tremper les algues miyeok séchées dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis les essorer et les couper en morceaux de taille bouchée.
2
Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir le bœuf à feu moyen.
3
Lorsque la surface du bœuf est cuite, ajouter les algues et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
4
Ajouter l'ail haché et la sauce soja coréenne pour soupe, puis faire revenir brièvement.
5
Verser l'eau et, dès l'ébullition, réduire à feu doux-moyen et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
6
Ajuster l'assaisonnement final avec du sel ou de la sauce soja coréenne pour soupe.

Ajuster la quantité de sauce soja coréenne pour soupe à la fin selon le goût.