Velouté de maïs

Name: Velouté de maïs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g maïs (en boîte, égoutté); 350 ml lait; 50 g oignon (finement haché); 1 tbsp beurre; 1 tbsp farine; 150 ml eau; 0.25 tsp sel (à ajuster selon le goût)

Un velouté de maïs crémeux, doux et savoureux

Base : 3 portions
20 min
7 étapes
180 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

200 gmaïs (en boîte, égoutté)
350 mllait
50 goignon (finement haché)
1 tbspbeurre
1 tbspfarine
150 mleau
0.25 tspsel (à ajuster selon le goût)

Étapes

1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
2
Ajouter l'oignon et faire suer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Ajouter la farine et remuer bien pendant environ 30 secondes.
4
Verser le lait et l'eau petit à petit tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
5
Ajouter le maïs et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
6
Mixer finement à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender selon la texture souhaitée.
7
Remettre sur feu doux, assaisonner avec le sel et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.

Mixer complètement pour un velouté onctueux, ou laisser quelques grains de maïs entiers pour plus de texture.